En valnød er en nød, der vokser på et valnøddetræ. Valnøddetræer vokser ike og subtropiske områder og er hjemmehørende i Asien, Afrika og Sydamerika. De fleste valnøddetræer er i mellemstore til store størrelser, men nogle af de mindre arter kan være så små som buske. Valnøddetræer har en lang levetid og kan blive op til 1000 år gamle.
Valnøddetræerne er opdelt i to hovedarter: Juglans regia og Juglans nigra. Juglans regia er det almindelige valnøddetræ, der vokser i Europa, Asien og Nordamerika. Juglans nigra er det amerikanske valnødd og vokser i Nordamerika.
Valnøddetræerne har enkke forskellige anvendelser. Deres frugter, nødderne, kan spises rå eller tørrede og er en populær ingrediens i mange opskrifter. Deresblade og bark kan også bruges til medicinske formål. Valnøddetræerne er også populære træer at have i haven, fordi de er smukke og deres blade giver et godt skygge.
